Mi historia con esta salsa es la mísma que la del mojo picón y la receta me la dió la mísma persona.
Al igual que el mojo picón, el mojo verde se puede usar en una infinidad de platos..pescado, carne, ensaladas y todo lo que se os ocurra.
No sigo porque se que vosotros sabéis muy bien qué uso darle a parte de para hacer "papas arrugadas". Que dicho sea de paso, hay que ver lo que me cuesta encontrar patatas canarias. ¿Os pasa lo mísmo a vosotros?
Pero bueno, a lo que iba..Esta receta se la dió un majorero a mi amiga, y ella me la ha enseñado a mi.
Os digo lo mísmo que cuando publiqué la receta del mojo picón, que no dejéis de visitar este enlace para ver otra opción.
Ingredientes:
1 cabeza de ajos peladitos
1 manojo de cilantro *ver notas al final
200ml - 220ml de aceite de oliva virgen extra
Sal (al gusto)
2 cucharillas de postre de comino molido
4 cucharadas de vinagre
Se cortan las hojas del cilantro, se pelan los ajos y se bate todo con ayuda de la batidora.
Así de fácil.
Se puede guardar en la nevera y se conserva en buen estado durante mucho tiempo.
Notas:
No echéis las hojas de todo el ramo y si cuando todo esté bien triturado, creéis que es mejor añadirle el resto del cilantro, se lo echáis.
Os he dado medidas, pero en realidad depende de vosotros. Podéis jugar con las cantidades dependiendo de si os gusta que sepa más o menos a ajo o a comino incluso a cilantro.
Y no dejéis de ver el mojo picón. También está muy rico.
**** 01/06/2013****
Siguiendo el consejo de Carolina he hecho la salsa con la mísma cantidad de cilantro y perejil pero me gusta más sólo con cilantro.
¿Cómo la preferís vosotros?
Sólo un comentario, en Canarias comemos papas arrugadas, no somos andaluces y no decimos arrugás. Papas arrugadas. Con sal gorda. ;-)
ResponderEliminarVaya! pues cuando estuve en Canarias, te aseguro que oí "arrugás". Puede que el camarero fuese andaluz..eso ya no te lo puedo asegurar. ;D
EliminarDe cualquier modo, agradezco el comentario.
Un saludo.
Facilito, sano, bajo en calorías y además tiene que estar buenisimo!!!! mmmm
ResponderEliminarHombre..fácil es, rico está pero tiene 200ml de aceite y ten en cuenta que en las dietas, al menos la de mi endocrino, sólo recomiendan como mucho 20ml de aceite al día. Pero bueno, una cucharadita si podemos comer..hasta dos! ;P
EliminarNunca he probado este mojo verde pero tiene que estar fantástico.
ResponderEliminarUn saludo, Manuel.
Pues te va a gustar, siempre y cuando te guste el sabor de estos ingredientes. Además sirve para todo. Si le echas una cucharada a la plancha y haces ahí la carne o el pescado, saldrá riquísimo..Y para las ensaladas también va genial.
EliminarSe puede guardar en la nevera y aguanta muchos días, ya sabes que el aceite conserva.
Ya me contarás.
Saludos.
Si le añaden ( mojo verde ) para hacer calamares a la plancha está genial también. Lo aseguro.
EliminarCierto. Va con todo! :) gracias!
EliminarGraci... Llevaba un montón de tiempo deseando tener estas recetas. Me recuerdan a los veranos que pasamos en Canarias. Yo tomaba mojo a todas horas. Me volvía loca. Lo haré SEGURO!!! Besos ;)
ResponderEliminarHola!!!! A mi también me encantó el mojo y llevaba años detrás de una buena receta.
EliminarHazlo, este verde y el mojo picón. Te van a gustar fijo.
Un besazo.
Este mojo verde es nuevo para mi, pero tomo nota de ello, me parece fantástico y sencillo y casi sin calorías... así que a copiarlo!!!
ResponderEliminarEstá muy rico y va con todo, pero con todo.
EliminarLo de las calorías ya no tanto, porque lleva 200ml de aceite, aunque si usas una o dos cucharadas no es abusar. Mi endocrino, en una dieta que hice hace años, me recomendó dos cucharadas de aceite de oliva al día, así que, echa cuentas! ;P
Y si sobra, no pasa nada porque aguanta bastante en la nevera, aunque en mi casa no ha durado más de una semana.
Besos
Con lapas a la plancha... No te imaginas como esta:-)
EliminarTomo nota de este mojo verde!!
ResponderEliminarTiene que estar riquísimo y encima con muy pocas calorías.
Bss
Graci, me encantan las papas arrugas y todos los tipos de mojos..no sabes con el hambre que he llegado a casa y me encuentro esta receta, de mis preferidas. Tomo nota para prepararlo, porque nunca o he hecho yo en casa.
ResponderEliminarBss
lo he probado solo una vez y me gusto mucho asi que si hay oportunidad de hacerlo casero mucho mejor
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Graci, ese mojito de cilantro me vuelve loca, aunque a mi me gusta añadirle también perejil Prueba a hacer un choco a la plancha con el para que veas que cosa más deliciosa.
ResponderEliminarEso sí, con papitas arrugadas y un buen quesito y tienes un tapeo de lujo.
Besitos
Otro día le añadiré perejil. Lo tenía planeado..
EliminarChoco sii..muy rico y con queso también lo he comido y sólo con pan!! Un día cocí arroz y me hice una ensalada que aliñé con el mojo, también genial.
A ti y a mi amiga Elo os debo el haberme decidido a hacer mojo.
Besos
Hola guapa!! He llegado a ti desde el blog de Tía Alia y es un placer estar aquí!!
ResponderEliminarComo buena canariona es ver un mojo y abrir los ojos como platos, es una delicia!!!
Yo como Carolina también le pongo un poco de perejil, el comino entero en lugar de molido y prueba a hacerlo en un mortero y verás que cambio, queda mejor que todo triturado aunque así es más rápido!!
Me quedo por aquí y te invito a conocer mi blog!!
Besotess
Hola. Encantada :)
EliminarClaro que tengo que hacerlo con perejil y en mortero. El día que hice este mojo, también preparé el mojo rojo y este si lo hice en mortero. Cuando le tocó el turno al mojo verde, ya no tenía más ganas de machacar y como a mi amiga la receta se la dió un majorero, quise probar, pero como ya le he dicho a Carolina, tengo que hacerlo con perejil y comino entero que debo comprar porque en este momento sólo tengo molido y no se por qué razón ya que siempre lo uso entero. Seguro que fue mi marido quien lo trajo así y claro...había que gastarlo. Anda que vaya rollo te he soltado!!!
El caso es que ahora que ya se hacer mojo y he podido comprobar lo fácil que es, no va a pasar mucho sin que vuelva a repetir.
Un beso, pasaré por tu blog y me haré seguidora para leerte siempre que pueda. ah! y gracias por tus consejos.