Este
vino dulce o
licor de nueces lo hacen mis padres desde hace mucho tiempo. Imagino que es de esas recetas que pasan de generación en generación y de boca en boca.
A mí me parece de lo más original y digno de ser publicado.
Está hecho con vino tinto y azúcar. Ellos compran el vino en una bodega que hay en un pueblo cercano, pero podéis usar el
vino tinto que queráis. Aunque el secreto está en su tercer ingrediente, que es el que realmente le da color y cuerpo. Y no es otro que
nueces verdes cogidas en
junio, por
San Juan. Así que, si tenéis un nogal, ¡perfecto!.
Se que uno de mis bisabuelos, creo que el padre de mi abuela materna, metía en el vino unas veces quesos, y otras jamones. Decía que eso lo hacía bueno. Dudo que esto se siga haciendo hoy en día...El caso es que el vino se comía la carne y el hueso del jamón y algo así pasa también con las nueces. Que se deshacen....
Lo que si hay que tener en cuenta, si finalmente os decidís a hacer este vino, es que dobla su volúmen debido al azúcar, así que, debéis echarlo en una olla o cazo grande para que no rebose.
Ingredientes:
1 litro de Vino Tinto
400g de Azúcar
2 Nueces
verdes y media sin pelar (cogidas en Junio)
1 olla o cazo grande de acero inoxidable o de porcelana, pero con tapadera
Cinta aislante
Preparación:
Echar en la olla el azúcar y el vino. Remover.
Cuando el azúcar ya está bien disuelta, se
aplastan y se rompen un poco las nueces.
Se echan al vino.
Ahora se tapa la olla y se precinta muy bien con cinta aislante. No debe entrar aire por ningún sitio.
Se deja la olla en un rincón donde no moleste y nos olvidamos de ella.
Seis meses después, para Navidad, ya tenemos listo nuestro vino.
Se abre la olla y se cuela con un trapo limpio o un colador de tela para evitar que caigan restos de las nueces en las botellas donde vayamos a envasarlo.
Os aseguro que su sabor es sorprendente. A nosotros nos gusta tomarlo como en la foto. Echamos un poquito de vino en el vaso y nata montada por encima. Terminamos espolvoreando un poco de canela y acompañamos con un barquillo. Aunque solo, también está muy rico.
Si queréis ver un postre sencillo y rápido preparado con este vino, pinchad
aquí.
Ahora, voy a aprovechar para
contaros algo. Algunos de vosotros ya lo sabéis. Resulta que he tenido un problema con las fotos de mi blog. La mayoría las tenía guardadas y las que me faltaban las encontré buscando en google. Poco a poco, las iré subiendo. El caso es que así fue como
encontré una web, cuyo nombre no voy a decir para no darle publicidad, que
se dedicaba a copiar fotos de otros blogs. Entre ellos el mío. Este pirata, copiaba las fotos, las
recortaba para quitar la url del blog y las pegaba en su web. También copiaba el texto, aunque numeraba los párrafos y claro, tenía anuncios. LLevaba bastante tiempo haciendo eso. Y mi pregunta es ¿qué necesidad hay de actuar así?. Lo que está en internet es de todos y para todos. Si usas algo de otra persona y lo publicas en tu blog o web, pon un enlace. De eso nos beneficiamos todos.
Alguna vez, de casualidad, he encontrado fotos mías en otras páginas con un enlace bien visible y lo he agradecido. No me he enfadado ni me ha sentado mal. Si alguien hace eso, es porque le ha gustado lo que ha visto, pero hacerlo como lo han hecho en esta web que descubrí ayer, me parece que no es lo correcto.
Desgraciadamente, no es la primera vez que me pasa y a muchos de vosotros se que también os ha ocurrido lo mismo.Y seguirá sucediendo. Deberíamos estar más protegidos. Blogger tiene un formulario para denunciar, pero sólo se hace cargo si es de blogger a blogger.
En
twitter corrí la voz y dije bien clarito el nombre de esa web. En facebook también hice lo mismo en los grupos de cocina a los que pertenezco. Gracias a todos por vuestra ayuda, por vuestros RT en twitter y vuestros comentarios en Facebook.
La unión hace la fuerza. Así que, si alguna vez esto le ocurre a alguien, que lo diga alto y claro en las redes sociales. En casos como este, hay que hacer muuuucho ruido.
