...PINCHOS Y CANAPÉS...

miércoles, 31 de octubre de 2012

PORTAVELAS PARA HALLOWEEN



Pues no soy partidaria de celebrar Halloween pero esta tarde y por mis hijos, he preparado varias cosillas que he visto en los blogs de Manu Catman y en el de Débora.

No tengo fotos porque esas cositas iban a ser para la cena pero como ha venido un amigo de mi hijo Javier, se las han comido para merendar y no me ha dado tiempo de hacer las fotos.

Después, aprovechando las cáscaras de las naranjas del zumo de la merienda, hemos hecho unas velas.

Hace poco las ví por la red y alguna vez las he hecho porque también sirven como ambientador, pero hoy por ser Halloween, les hemos hecho caras.

De todo lo que he preparado con ellos, fantasmas de plátano y chocolate blanco, bocas con manzana y dentaduras de chuches, gelatina con gusanos de chuches, arañas con galletas oreo y regaliz sólo han quedado las velas! :-D

Las he hecho con Daniel, mi hijo pequeño y por el buen rato que hemos pasado juntos haciéndolas, quiero que se queden en el blog.

¡Ah! por si no sabéis cómo se hacen estos portavelas:

Se limpia bien la cáscara de la naranja. Se corta dejando una parte más grande que otra.

A la parte más pequeña le hacemos un corte en el centro para que quede un hueco. Creo que en la foto casi se puede ver.

Se coloca la vela en la parte más grande y tapamos si queremos con la parte de cáscara más pequeña.

No es necesario hacerle caras, como ya he dicho más arriba, las hemos hecho por ser el día que es.

En la red he visto que también se le pueden poner unos clavos de olor pero esto no lo he probado aún porque no tengo de esa especia en casa.

No hace falta que os diga, que hay que tener cuidado con esto y colocarlas en un lugar donde NO las perdámos de vista en ningún momento. No queremos tener problemas. :-)

viernes, 26 de octubre de 2012

GRISSINI O PALITOS DE PAN. LOS PINCHOS DE LOS LECTORES.


Foto: Tú Te Lo Guisas

Esta vez es Sus la que comparte en la sección "Los Pinchos de los Lectores" estos Grissini o Palitos de Pan para tomar un aperitivo y picotear.

Sus, como ya sabéis, es la editora de una web que me encanta, cuya url es www.tuteloguisas.com. 

En más de una ocasión he publicado algo que he aprendido gracias a ella. Véase Tarta de Lima-Limón y Pan Básico. También, con ella aprendí a hacer Dorayakis, y aunque éstos no los he publicado, los he hecho varias veces porque a mis hijos les encantan y me los piden alguna que otra vez.

Si no conocéis su web, hacedle una buena visita. Es una experta en el mundo de las masas y lo explica todo muy bien.

Con esta cantidad salen unos quince Grissini y los Ingredientes son:

     Para la masa:
150g de Harina de Fuerza
1 Cucharadita de Azúcar
5g de Sal
1g de Levadura Seca de Panadería
55g de Agua
25g de Aceite de Oliva Virgen Extra
5g de Manteca de Cerdo
3g de Extracto de malta (Opcional)

     Para "aliñar" estos Grissini:
Semillas de Sésamo Doradas y Negras
1 Cucharadita de Manteca de Cerdo derretida
Queso rallado emmental (pero yo los haría con queso manchego ;-) que la tierra tira)

La elaboración mejor la véis aquí. Como ya dije Sus lo explica todo muy bien.

Gracias Sus (@TuTeLoGuisas) . muac!







lunes, 22 de octubre de 2012

FLAMENQUÍN DE PATÉ DE JABUGO



Unos flamenquines distintos, suaves, que siempre sorprenden por su sabor y no están hechos con Jamón Serrano.

Lo ideal es que el Jamón York, Jamón Cocido o Jamón dulce, como prefiráis llamarle, esté cortado en lonchas finitas para que sean manejables y el flamenquín no quede demasiado gordote. Si esto se lo pedís al charcutero con la mejor de vuestras sonrisas, lo hará encantado.

En cuanto al paté, se puede usar cualquiera, pero es cierto que el pongo en los ingredientes es el que mejor sabor da. Al menos esa es mi opinión. Ya sabéis que para gustos están los colores.

Con los tranchetes es como mejor se trabaja pero a mí me gusta usar queso tierno manchego, del que ya viene cortado en lonchas finitas.



Ingredientes para 6 personas:

6 Lonchas de Jamón Cocido
6  Lonchas de Queso
Paté de Jabugo a las Finas Hierbas
Huevo
Harina
Pan rallado
Pan rallado más grueso para dar un toque crujiente (opcional. Lo venden en algunos supermercados)
Aceite de Oliva Virgen Extra
Palillos

Preparación:

Extender un poquito de paté sobre el jamón cocido. No es necesario que untéis mucho.

Colocar una loncha de queso haciéndola coincidir o poniéndola más cerca de uno de los extremos de la loncha de jamón dulce.

Enrollar a partir de ese lado.


Cerrar los extremos con palillos y pasar por harina, huevo y pan rallado. A mí me gusta espolvorear unos granitos de pan rallado más grueso para que den un toque crujiente, pero esto es opcional. En el mercado podéis encontrar este tipo de pan rallado crujiente.

Freír hasta que se dore.

jueves, 18 de octubre de 2012

TUMBALOBOS CON UN PAR DEEEE.. GUINDILLAS



Me apetece mucho participar en el concurso del blog "Con Un Par De Guindillas" y la mejor receta que se me ha ocurrido, es el tumbalobos.




El Tumbalobos es uno de los muchos platos típicos manchegos. Tiene que ser muy muy muy pero que muy picante. Creo que el nombre le viene por eso. Hay quien lo prepara más suave, pero ya es cuestión de gustos.
En mi caso, os diré que soy bastante generosa con las guindillas porque eso es lo que le da la gracia a esta tapa.


Hay infinitas versiones del tumbalobos pero en mi casa se prepara así:

Ingredientes:

4 Tomates maduros
1 Latilla de Atún en Aceite de Oliva
1 Cebolleta
8 Aceitunas verdes sin hueso y picadas
2 Guindillas como las de la foto (grandecitas. ¿para qué vamos a andar con cosas pequeñas?)
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pan
Cervecita fresquita para pasar el tumbalobos

Elaboración:

Pelamos los tomates.

Picamos mucho todos los ingredientes, los mezclamos y los aliñamos con aceite y sal.

En casa nos gusta comerlo en rebanaditas de pan y acompañarlo con una cervecita fresquita, pero ya os dígo que ésta es sólo una forma de prepararlo porque hay miles de versiones más y todas muy ricas. Lo que si está claro y es común en todas ellas, es que es picante. Muy picante.


César, no dirás que no será por guindillas..¡ahí queda eso, maestro!
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