ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

Esta receta la vi en un blog que me gusta mucho y que leo siempre que puedo. Este blog no es otro que "Cocinando con Manu Catman".

Lo único que he cambiado de la receta de Manu es el perejil por cilantro. Adoro el sabor del cilantro y lo uso siempre que puedo.

Manu, ¿recuerdas que te pedí una semana más para lo nuestro?...¡pues era por esto!. Así que, ¡aquí tienes el resultado!.

A nosotros esta ensalada nos ha gustado mucho y es perfecta para un día con prisas porque lo tenemos todo en un único plato. Y sólo se tarda unos minutos en prepararla. 

Creo que a veces se abusa de la comida precocinada y no siempre es necesario, tenemos miles de recetas que podemos preparar en tan sólo unos minutos y sin manchar demasiado. Y esta ensalada lo demuestra.

Ingredientes:

300g de Bacalao en Salazón

2 Naranjas

Aceitunas negras

Cebolleta tierna

Cilantro o perejil (los dos van bien)

Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:

El día de antes poner el bacalao en agua y cambiarla cada 8 horas.

Desmigar el bacalao ya desalado y confitarlo en aceite unos cinco minutos.

Escurrir bien y mezclarlo en un cuenco con la naranja y la cebolleta picada.

Añadir las aceitunas, el cilantro picado y aliñar con aceite de oliva virgen extra.

Dejarlo reposar un par de horas en la nevera.

              Os dejo los nombres de los blogs que hoy hemos publicado algo de Manu porque nos gusta y por eso leemos su blog. 

Pongo sólo los nombres y no los enlaces para no tener problemas con el blog. Espero que no se me haya olvidado nadie.

1.- Nancycatessen – @nancycatessen - COSTRADA GRIEGA. 

2.- Tartasgalletasymas - @mlunax - HELADO DE TE BLANCO 

3.- Entucocinayenlamia - @maite_maicarai – FLAO

4.- Hoycocinavivi - @vivimartnez - ESPUMA DE REMOLACHA CON LANGOSTINOS EN GABARDINA 

5.- Dimequeesviernes - @patrixDQV - COCA DE TREMPO 

6.- Lostragaldabas - @lostragaldabas - CHOCOLATE CRINKLES 

7.- Losdeseosdelpaladar - @nubkor - PASTELITO DE VIOLETAS 

Y CHOCOLATE 

8.- Aquehueleenmicocina - @malenasintango - CREMA DE 

ZANAHORIA, MANZANA Y NARANJA 

9.- Simplementemicocina - @simplemente_Bea – QUELITAS 

10.- Lacocinadenesi - @nesi76 - NEW YORK CHEESE CAKE 

11.- Laculturadeltupper - @78marijose - BOSTON CREAM PIE 

12.- Pimientosverdes - @blogpimiverdes - MACARONS CON GANACHE DE CHOCOLATE 

13.- Losblogsdemaria - @losblogsdemaria - TARTA KIT KAT 

14.- Thespanishfood - @TheSpanishFood - CREMA DE COLIFLOR AL COMINO 

15.- Cuisine4you - @cuisine4you - MUFFINS DE BACON Y QUESO 

16.- Deliciasytentaciones - @anadelicias - BISQUE DE MARISCO 

17.- Decaminoamicocina - @raludecamino - LOVE & CHOCOLATE 

18.- Entrefoosyfogones - @megacampiona - PATATAS HASSELBACK 

19.- Facilrapidoysano - @FacilRapidoSano - COOK A LEEKIE SOUP 

20.- Blaukitchen - @blaukitchen – BLAKLAVA 

21.- Travienlacocina - @travienlacocina - BAVAROISE DE NARANJA

22.- Magdalenasdechoco - @Magdalenaschoco - LE MENCIONARÁ 

24.- Losmanjaresdeanamaria - @ManjaresdeAnaM - GALLETAS DE ANACARDO 

25.- Operacioncocina - @OperaciónCocina – PROVOPIZZA 

26.- Pasardelaire - @pasardelaire – COCA DE PEBRES TORRATS Y BAUMKUTCHEN 

27.- Cocinaparapinuinas - @PINUINAS - RED VELVET CUPCAKES 

28.- Desirvientadas - CUPCAKES GLASEADOS CON CORAZON DE 

NUTELLA Y GROSELLAS - 

29.- Fentdetutto - @fendetutto - ARROZ SEMINEGRO CON SEPIA Y ALCACHOFAS 

30.- Missrecetitas - @MISSRECETITAS - CARROT CAKE 

31.- Mysweetcarrotcake - @carrotcakeblog – SOPA OLIAIGUA 

32.- Encarsbakery - @encarsbakery – PARIS BREST


33.- Lasrecetasdemama - @recetasdemama - GALLETAS DE INCA

También han participado, aunque no tienen blog: @roseta-bcn, @AzucenAlonso, @NanilabraDoor y Matxi.

          La idea de #todosconmanu surgió en twitter. Recibí un DM de @nesi76 (LacocinadeNesi) y acepté porque me apetecía tener este detalle con Manu...él ya sabe..

Consejo:

Es bueno comer el Mesocarpio (la parte blanca de la naranja) porque aporta calcio y fibra.