...PINCHOS Y CANAPÉS...: BOCADOS DE WAGYU

sábado, 25 de febrero de 2012

BOCADOS DE WAGYU




La morcilla de Wagyu que podemos conseguir en la tienda online de SANTA ROSALIA GOURMET, está hecha sin colorantes, sin conservantes y sin gluten. Sus ingredientes son sangre y grasa de Wagyu, arroz, cebolla, sal y especias.

Como no podía ser de otra manera, tenía que hacer con ella mi revuelto de morcilla favorito, pero esta vez lo he presentado de otra forma. Para ello, hice unas cestas tamaño bocado con pasta brick.

¿Cómo las hice?. Pues cogí dos hojas de brick y las coloqué una sobre otra.

Con un vaso como molde y el corta pizzas, corté círculos de pasta. Sin separar esos dos círculos, los metí en moldes de magdalenas y los horneé unos minutos hasta que se doraron.

Y los Ingredientes para el revuelto son:

1 Morcilla de Wagyu 
1 Huevo
8-9 Dátiles
Piñones
1 Manzana cortada en dados (esta vez no le puse, pero le va muy bien)
1 Pelín de Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:

Se pican los dátiles y se hacen junto con los piñones y un chorrito de aceite.

Pelamos la morcilla y la echamos a la sartén.

Removemos bien y cuando esté listo, batimos el huevo y mezclamos todo.

Con ayuda de una cucharita, rellenamos las cestas de brick.

A mí me gusta hacerlas tamaño bocado porque es mucho más cómodo comerlas así. ¡No me digáis qué no son monas!



Tengo que decir que la morcilla de Wagyu es muy suave debido a la grasa de ese buey. Ya os hablé de sus cuidados hace pocas semanas, pero si os lo perdísteis, pinchad este enlace.

51 comentarios:

  1. Desde luego que tienen que ser un bocado exquisito, y con la pasta brick, genial
    Besitos

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  2. Ideal para tomar en esos cestitos. Yo hace poco hice algo similar pero con morcilla de arroz, esta no la conozco.
    Saluditos cielo

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    1. Tambien es "Morcilla de Arroz" aunque su principal ingrediente es la cebolla, su particularidad es que es una morcilla tradicional de Burgos pero la variacion de sus ingredientes es que utiliza exclusivamente manteca y sangre de ganado Wagyu o Kobe, que es una raza de ganado bovino procedente de Japon pero en este caso son criados en nuestra finca de Burgos Santa Rosalia.

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  3. Te han quedado preciosas y que rico tiene que estar.

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  4. Que morcilla más curiosa, no la conocía... seguro que está riquisima y con esta receta que traes mucho más. Besotes

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  5. No son monas son ideales!!!!! Y tan apetecibles
    Me quedo mirando tus recetas
    Bss
    Patricia

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  6. @CHONI - @CHUS (DAE): Esta morcilla es de arroz tb, pero en lugar de sangre de cerdo, está hecha con sangre y grasa de wagyu. Está riquísima, muy bien aliñada y es suavísima. Merece la pena probarla y adoptarla.

    @COCINA DE NUESTRO TIEMPO: Gracias y encantada!. Nos vemos

    Besos

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  7. Rico y la presentacion estupenda, resultado genial.
    Besitos

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  8. Una combinación perfecta. Un besazo.

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  9. Un bocado con una presentación y aspectos geniales!!

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  10. Me gusta la combinación de lo dulce y lo salado. La morcilla le va muy bien con pasas, ciruelas y genial con pera! Solo te ha faltado poner la música para que fuera ya la repera!

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    1. Pues deberías probar la morcilla con dátiles. Tenlo en cuenta la próxima vez. Yo lo prefiero a las pasas. Probaré con pera!.

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  11. A mí, los revueltos de morcilla me chiflan. En tamaño bocado, son ideales.
    Aunque, nunca había oído hablar del Wagyu

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    1. Pues merece la pena que un día te des un capricho y lo pruebes. La carne es excelente y la morcilla una delicia. Al menos la de esta marca. Sinceramente, te digo que está muy bien aliñada y es muy suave.

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  12. Unos bocados que tienen que estar muy ricos.Saludos.

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  13. Gracias querida por visitar mi blog, y los queridos comentarios agradables, y su blog es muy bonito, con recetas maravillosas. Beso de Belgrado :)))

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  14. ¡Fantásticos!. Me ha encantado la combianción con los dátiles, eso tengo que probarlo

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    1. Cuando lo pruebes, me lo cuentas..ya verás..te va a gustar más que con pasas.

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  15. Hola!que recetas con tan buena pinta. He descubierto esta página, www.cazarecetas.com, dónde puedes poner tus recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con tus recetas. Echale un ojo por si te interesa.
    Un saludo.

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  16. Nos traes unas cosas que te mueres..... me chifla y rechifla...

    yummie

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  17. Respuestas
    1. Pues ya sabes..tú también te lo puedes dar!.

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  18. Un bocado delicioso,me encantan estos aperitivos, para disfrutarlos con una cañita.Besos

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    1. ¡¡¡Cómo se nota de dónde eres!!! Con cañita o con vinito...

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  19. Uhmmm que delicia :D
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

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  20. Este revuelto con los piñones y dátiles, me parece una idea extraordinaria y deben de estar riquísimos.
    No conocía el tipo de morcilla que has utilizado, ya me daré una vuelta por la web que nos indicas, a ver si tengo ocasión de probarla.
    Un fuerte abrazo.

    Pedro

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    1. A parte de los piñones y los dátiles, también puedes añadirle trocitines de manzana. Le va que ni pintado!

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  21. Curiosa morcilla.., no había oído hablar de ella. Muy buena idea q sean pequeñitos para comerselos de un bocado. Un beso

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  22. No conozco esta morcilla..pero te ha quedado de escándalo jejejje un bs

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    1. Pues deberías probarla. Merece la pena. Su sabor, como ya he dicho, es suave, y está muy bien aliñada. Besos

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  23. Nunca he probado esa amorcillo... pero el bocadito tiene una pinta fabulosa¡¡

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    1. Pues es una morcilla de arroz hecha con grasa y sangre de wagyu. Tiene un sabor diferente a la que se hace con cerdo. Un sabor suave...deliciosa!. Merece la pena probarla.

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  24. Que buena pinta!!! no soy mucho de morcilla pero esta pienso probarla!!! Que buena pinta tiene y el toque que dices de manazana me gusta!!! Graciassssss y Besosssss

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    1. ¿Qué no eres mucho de morcilla?. ¡No sabes lo que te pierdes!. Deberías probarla así. Seguro que acaba gustándote. Bs

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  25. Tiene un aspecto de estar delicioso. Tengo que informarme de este tipo de morcilla. Gracias por la idea.
    Bss
    La cocinad de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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    1. www.desantarosalia.com Aquí lo tienes todo. Besos.

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  26. ils sont bien tentants, j'en croquerai volontiers quelques uns
    bonne soirée

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    1. Merci pour visiter ce blog. Tu as à savoir que ton blog me plaît beaucoup beaucoup. Tu as à pardonner mon français, mais il fait beaucoup que je ne le parle pas. Bonne soirée.

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  27. Beautiful ... wonderful work, congratulations!
    I love your blog, I will visit more often!
    kisses! (Brazil)

    Also visit the Sweet Kitchen.

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    1. Wow, thank you very much for your words. It makes me happy that you like my blog. Best regards.

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  28. Qué tapa mas rica!! No había escuchado de la morcilla Wagyu pero seguro que está riquísima combinada con los dátiles, aunque prefiero como fentdetutto la pera ummm. Bezitos.

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    1. Con pera no he probado nunca, pero lo haré. Prueba tú con dátiles, manzana y piñones..¿trato hecho?..

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    2. Trato hecho Graci, jejeje. Voy a buscar morcilla, eso si, de wagyu no creo que la encuentre ;)

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  29. Hola Graci, ya te tengo fichada, aunque soy un poco despistado para las caras y cuando volvamos a coincidir seguro que me tendrás que recordar quien eres ja ja. Bss

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    1. Dudo que seas más despistado que yo!..pero si hace falta, te lo recordaré!..Besos

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