OSSOBUCO DE VENADO EN 1 MINUTO

Pues si, habéis leído bien. En 1 minuto si lo hacéis en el microondas o de 7 a 9 minutos si preferís hornearlo.

Cuando quiero comer carne de venado, sólo tengo que ir a casa de mis padres, pero hace poco descubrí que Cascajares ya lo tiene preparado y claro, me picaba la curiosidad...¿Qué venado estará mejor? ¿El de Cascajares o el de mi madre con amor?.

Las Carrilleras de Venado las acompañé con pisto manchego, pero una mala jugada, hizo que perdiese la foto y a pesar de haber descargado un programa para recuperar archivos borrados por error, no he sido capaz de rescatarla..pero si recuperé la del ossobuco, ¡menos mal! ¡uf!.

Si sois comodones sólo tenéis que calentar como dije al principio el contenido de la lata, que en el caso de las carrilleras vienen conservadas en grasa de pato que hay que retirar y en el caso del ossobuco, en aceite de oliva virgen extra. Como podéis ver, todo muy natural y muy sano.

Y si no sois comodones, un día hacéis un pisto manchego para las carrilleras y otro día, para el ossobuco, un puré de patatas con hierbabuena que vi en Lazy Blog  y coméis en un plis plas tan ricamente.

Ingredientes:


1 lata de Ossobuco de Venado de Cascajares
2 Patatas
Hierbabuena (cosecha propia, pero la podéis comprar)
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Queso rallado

Preparación:


Mientras se cuecen las patatas, freímos en un poco de aceite la hierbabuena. Escurrimos y reservamos.

Hacemos el puré con el queso rallado y el aceite de hierbabuena.

Picamos unas hojas de hierbabuena y espolvoreamos sobre el puré.

Abrir la lata de ossobuco, extraer las piezas con los bloletus y escurrir el aceite.

Calentar un minuto en el microondas.

Emplatar y listo.

El sabor de estos dos platos pasa por casero. Aunque están ricos los dos, no se por qué razón prefiero el ossobuco. Cuestión de gustos, imagino.

Si queréis ver la cantidad de platos listos para comer que tiene Cascajares, os aconsejo que visitéis su web.