PATÉ CON SABOR A TXANGURRO PACO MÉRSELO

Hace ya un par de meses, recibí un correo de Patricia (@PatrixDQV) invitándome a participar en el Calendario de Adviento que ella mísma organiza y como me hizo tanta ilusión, acepté encantada.
Es el segundo año que se hace y si no me equivoco, la idea surgió en twitter que es donde los blogueros hermanamos y organizamos "nuestros eventos".




Como no podía ser de otra manera en este blog, decidí publicar para este #CalendarioGastronómicodeAdviento un dip que no sólo es perfecto como aperitivo navideño, también lo es para el resto del año y para cualquier ocasión.

Debe tener una textura similar a la del txangurro, centollo, centolla o como queráis llamarle.. Su marcado sabor a mar se parece mucho al de este crustáceo. Si lo hacéis, comprobaréis que no he exagerado. Eso si, ¡me lo tenéis que contar!

La receta me la dió, Paco, un amigo de la familia. Como me ha dado ya varias para el blog (Helado Paco Mérselo Expres sin Heladera, Ensalada Róldin, Tomates de Pera Caramelizados..no se si alguna más), voy a aprovechar la entrada para inaugurar una nueva etiqueta donde estarán todos los pinchos que me va enseñando y a los que siempre añado la coletilla "Paco Mérselos" haciendo un juego de palabras que hace honor a su nombre y a los aperitivos.

Ingredientes:

2 Latas de Mejillones al Natural o 20 Mejillones (envasados al vacío)*ver notas al final
3 Cucharadas de Mahonesa
4 Anchodinas KIELE o 6 Anchoas
8 Palitos de Cangrejo
1 Huevo Cocido

Elaboración:

Con la batidora trituramos los mejillones, la mahonesa, las anchodinas KIELE y el huevo cocido.

Reservamos y picamos con el cuchillo los palitos de cangrejo. Hay que picarlos mucho, que queden trocitos muy muy pequeños.

Finalmente, lo mezclamos todo con ayuda de un tenedor y lo guardamos en la nevera.

Servir con pan tostado en horno.

Notas:

Si usáis mejillones de lata, podéis añadir el caldo de una de ellas.

Para poder comparar el resultado, los he hecho con mejillones de lata y con mejillones de los que venden envasados al vacío y prefiero hacerlo con los de bolsa. No añado caldo ninguno porque me gusta que se pueda untar.

Con toda tranquilidad lo podréis hacer por la mañana y comerlo por la noche. Es más, creo que si se deja unas horas en la nevera, está más rico aún.

La receta original es con anchoas, pero probé con Anchodinas y os aseguro que también sale muy bien.

Las Anchodinas KIELE  son lomos de sardina tratados como si fuesen anchoas. Es una opción que abarata bastante el pincho y os aseguro que merece la pena probarlas.

Podéis encontrarlas a nivel nacional en los supermercados de El Corte Inglés. En la provincia de Ciudad Real en La Despensa, Eroski y Leclerc.

Si queréis ver otras recetas con Anchodinas, pinchad aquí.

GRACIAS PATRI:  POR TU TRABAJO Y POR CONTAR CONMIGO ESTE AÑO.

Notas:

Si alguien no puede tomar mahonesa, puede hacerlo con lactonesa. La receta aquí.

Otros patés del blog:

Paté de Aceitunas Negras

No Me gusta la Palabra Dipear. Dip de Queso Crema y Mejillones

Paté de Atún