MOUSSE DE TURRÓN PARA NAVIDAD

No me gusta asociar ciertos platos o aliementos a las festividades, aunque muchas veces es difícil no hacerlo.

Esto ocurre con la mousse de turrón. No se por qué razón sólo la hago en Navidad. 

La receta la vi en alguna revista o vete tú a saber donde. La tenía apuntada en un papel medio roto, seguramente llevaba años en el cajón de las recetas, el mismo que tuvo la culpa de que yo empezase el blog. Podéis leer la historia aquí, en el blog Pablo Dgourmet, dedicado sobre todo a maridar vinos con platos adecuados para poder disfrutarlos de la mejor manera posible.

Ingredientes:

200g de Turrón de Jijona

150ml de Nata Líquida para montar

2 Cucharadas de Azúcar (si sois muy golos@s 3)

3 Yemas

3 Claras

Preparación:

Separar las claras de las yemas.

Desmenuzar el turrón y mezclarlo con las yemas batidas.

Montar la nata con el azúcar y mezclar con el turrón. 

Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes.

Colocar en copas y enfriar en la nevera.

Consejo:

Tened cuidado a la hora de mezclar para que la mousse no baje. Y si baja, mala suerte, vosotros no se lo digás a nadie porque sólo cambiará un poco el aspecto..no el sabor!

Para montar la nata no olvidéis que todos los utensilios deben estar fríos. Y la nata también porque de lo contrario, la grasa de la nata se ablanda y pierde consistencia, haciendo que sea más difícil montarla. 

cHRISTMAS xMAS 

Turron de Jijona

Merry Christmas