lunes, 22 de octubre de 2012

FLAMENQUÍN DE PATÉ DE JABUGO



Unos flamenquines distintos, suaves, que siempre sorprenden por su sabor y no están hechos con Jamón Serrano.

Lo ideal es que el Jamón York, Jamón Cocido o Jamón dulce, como prefiráis llamarle, esté cortado en lonchas finitas para que sean manejables y el flamenquín no quede demasiado gordote. Si esto se lo pedís al charcutero con la mejor de vuestras sonrisas, lo hará encantado.

En cuanto al paté, se puede usar cualquiera, pero es cierto que el pongo en los ingredientes es el que mejor sabor da. Al menos esa es mi opinión. Ya sabéis que para gustos están los colores.

Con los tranchetes es como mejor se trabaja pero a mí me gusta usar queso tierno manchego, del que ya viene cortado en lonchas finitas.



Ingredientes para 6 personas:

6 Lonchas de Jamón Cocido
6  Lonchas de Queso
Paté de Jabugo a las Finas Hierbas
Huevo
Harina
Pan rallado
Pan rallado más grueso para dar un toque crujiente (opcional. Lo venden en algunos supermercados)
Aceite de Oliva Virgen Extra
Palillos

Preparación:

Extender un poquito de paté sobre el jamón cocido. No es necesario que untéis mucho.

Colocar una loncha de queso haciéndola coincidir o poniéndola más cerca de uno de los extremos de la loncha de jamón dulce.

Enrollar a partir de ese lado.


Cerrar los extremos con palillos y pasar por harina, huevo y pan rallado. A mí me gusta espolvorear unos granitos de pan rallado más grueso para que den un toque crujiente, pero esto es opcional. En el mercado podéis encontrar este tipo de pan rallado crujiente.

Freír hasta que se dore.

7 comentarios:

  1. MMMMM flamenquin de pate, tiene que deshacerse en la boca seguro ya lo probaremos ajajaja

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  2. esto tiene que ser pecado seguro¡¡¡¡¡¡¡que ricos mi niña¡¡¡¡

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  3. No sabía que son flamenquines, pero que buena pinta tienen!!! Igual tambien esta rico rebozarlos con un poco de sésamo, que opinas tu? Es que tengo sésamo aqui en casa que me sobró de otra comida y cada vez que veo una receta estoy pensando incoorporar tambien el sésamo, jeje :)

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    1. Pues seguro que le va bien. Mira también esta receta. Seguro que os gusta. http://pinchosycanapes.blogspot.com.es/2010/11/tacos-de-bonito-con-semillas-de-sesamo.html

      Yo también suelo tostarlo y usarlo así para hacer hummus. También tengo la receta en el blog, pero seguro que tú la conoces.

      Besos

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  4. Me gustaaaaaa... a ver si me animo un poco y preparo algo para que compartas en tu blog!!!
    besos preciosa

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