Estas bolas salieron de casualidad.
Aquel día me había sobrado algo de arroz cocido y también algo de cebolla enharinada y frita, así que, lo mezclé todo en un plato con idea de dejarlo como guarnición, pero recordé que mi hijo, unos días antes, me pidió que le hiciese bolitas de arroz iguales que las se comen los personajes de unos dibujos japoneses que le gustan mucho y como no sabía hacerlas igual, se me ocurrió echarle atún en aceite, rebozarlas y freírlas.
Le eché sal a todo y me puse a hacer bolitas. Y resultó que hasta estaban ricas!!.
Como much@s de vosotr@s ya sabréis, me encanta mezclar dulce con salado, por eso le eché un poquito de miel a las bolas una vez estuvieron fritas. Quedando de esta forma, un pincho rico y sencillo.
A los niños les gustaron más sin miel.
Ingredientes (cantidades que usé aquel día):
4 Cucharadas de Arroz cocido
3-4 Cucharadas de Cebolla frita con harina o de la que venden crujiente
Harina
Sal
Laurel
3 dientes de Ajo
Miel (opcional)
1 Huevo
Pan rallado
Preparación:
Cocer el arroz junto con el laurel, los ajos y un chorrito de aceite.
El día que hice las bolitas, había frito aros de cebolla enharinados, pero para esta receta es mejor picarla mucho, en tocitos pequeños y enharinarlos con ayuda de un colador . (echar los trocitos de cebolla en un plato con harina y luego tamizar con el colador)
Cuando la cebolla esté frita, se escurre bien y se deja reposar en papel absorbente.
Una vez tenemos listos los dos ingredientes, se mezclan en un plato, se le echa algo de sal y se forman las bolas. Yo usé para cada bolita, la cantidad que cabe en una cuchara sopera, aunque la próxima vez las haré más pequeñas.
Las apretáis, las enharináis, las pasáis por huevo y finalmente por pan rallado.
Se fríen.
Se les echa un chorrito de miel. Si está muy solidificada, la metéis unos segundos en el microondas para que sea más fácil echárla sobre las bolas.
Consejo:
Es mejor comerlas calientes.
Creo que con salsa de soja también pueden estar ricas, pero aún no las he probado así.
En cuanto a la mezcla de arroz, caben infinitas posibilidades..A mis hijos les gustan con atún en aceite, sin cebolla y sin miel.
LUNES 30 DE ENERO DE 2012
Las he hecho con esa cebolla seca y frita de mercadona. Y están ricas.
También las he probado con cebolla caramelizada. Y están ricas y muy jugosas.
Y con atún en aceite, con y sin cebolla frita crujiente. Luego rebozadas y fritas. Muy ricas.
